夢の３シエフ競演・・・・・

「海鮮わさび酢丼」のつもり。

ＮＨＫの生活ほっとモーニング、夢の３シエフ競演がとても面白い。有名なシエフらしいが、３人そろうとまるで少年のようにむきになったり、はしゃいだり・・・日本料理、中華料理、イタリアン料理と、それぞれの専門自慢とお互いへの突っ込みが絶妙。お笑い番組よりよっぽど笑えるような気がする。

わけても、そのひたむきさ加減で日本料理の中嶋貞治さんが面白い。材料の取り揃え易さもあって、一番作ってみることが多い。５月１２日はその“健康！さわやか！酢を食べる!”で作った、「海鮮わさび酢どんぶり」

ちょうどパルシステムで購入した「日本海産釜揚げホタルイカ」を使う。冷凍庫にある…というのはすごい動機付け。あとはお刺身と、カイワレ、みょうがを買ってくればよいか?

ワサビの辛味を利かせた合わせ酢に、刺身をさっとくぐらせたひと品。刺身パックを使えば、あっという間に料亭の味に。茗荷や青じそ、香り豊かな香味野菜を混ぜ込んだ、中島さん秘伝のすし飯も大公開します。・・・と、ほっとモーニングのホームページに細かいレシピがある。

すし飯を作って、ワサビ酢をくぐらせた刺身、旬の「ほたるいか」をのせて、薬味を飾ってできあがり。できたできた・・・

「ほたるいか」は半分りょう使い、あとは付いているおいしい酢味噌であすいただきます。パルシステムはこちらhttp://www.pal-system.co.jp/