新生姜甘酢漬け

梅雨晴れ間！さわやかに新生姜が漬かった！

色どりが嬉しい。かおりがうれしい。

包丁のキレを心配したが、ピーラーを使えばＯＫ！だった。

パルシステムの手づくりレシピに沿って・・・３分の１量にして
・・これはおいしい！鯖の昆布じめもあるし、さっぱりとちらしずしにしよう。http://www.pal.or.jp/tedukuri/form.html#blog_anchor_02

ぬかみそ漬け

　　　　　　夏野菜がおいしくなると、ぬかみそのシーズン。昔は本格的に宝物のように大切に混ぜたりしていたが、今は本当に便利になった！冷蔵庫にこの袋ごと入れておけば２，３にちならわすれてもＯＫ！飽きるまでのワンシーズンの糠みそ漬けになった。

パルシステムの手づくりレシピ「ぬかづけ」のお気軽・・・通りまことにお気軽である。

このぬか床が届いたお昼に、なすとキュウリ、みょうがを漬け込んだ。まだ少し気温が低かったので、室温において、6時過ぎに出したら、「これうちでつけたの？」と、たいへんおほめにあづかった・・・二人分の野菜はこんなもの。茗荷は一押しのおすすめ。間違いなくおいしいのはキュウリ。なすは…この日はちょっと漬けすぎたかな?色も悪い写真で残念。

パルシステムの手作りはこちらhttp://www.pal.or.jp/tedukuri/05_nukaduke/index.html

茅の輪

杉並区大宮八幡宮の茅の輪です。

「夏越大祓」ナゴシノハラエです。

俳句を始めて初めて知った行事。茅や、藁を竹などで束ねて大きな輪の形に作り鳥居などにかけてあります。

右回り、左回り、も一度左と3回くぐって身を払い清め、悪病退散を願います。身近な神社にも多分あります。6月水無月
の終わりにくぐります。12月にも晦日にあるということです。

お作法が詳しく図面に書いてあるので、けっこう真面目にお祈りをしながら回ります。

今日は神道の信者？です。先輩の句に

”夏祓武蔵八幡一宮”というのがありました。むつかしい・・・

甘夏ビネガー

我が家の甘夏で、マーマレードや甘夏ピールを
今年はたくさん作った。

さて、甘夏の実はどうする？

ひとりでせっせと食べたけれど、そうは食べられない。

パルシステムの手づくりレシピで、甘夏ビネガーをみつけ、

早速作ってみることに。リンゴ酢の代わりに黒酢、はちみつが足りなかったので氷砂糖を追加した。2，3日目から飲める…とある。

スポーツジムで汗をたっぷりかいて帰り、のども渇きおなかもすき・・・ここで甘夏ビネガーの出番。甘さとほろ苦さと酸っぱさの加減がとてもいい。のどの渇きにはもちろん、はちみつ氷砂糖で甘さも十分・・・・

お菓子をつまむのはもういいか…と満足！ダイエットにもいい？http://www.pal.or.jp/tedukuri/form.html

葉付きニンジンのその後

パルシステムから購入した葉つきニンジン！

おいしく葉っぱもふりかけにして、たべて

さて、残った頭？・・・・エコチャレンジのブログを読んでいたら
昨今「キッチンガーデン」なるものが流行っている?

新鮮な野菜の切りくずは捨てないで育てるもの・・・
ミツバの根っこ、ネギの根っこ、大根の頭、ニンジンの頭、
その他もろもろ・・・工夫次第・・・とか。

さっそく真似してニンジンを育ててみた。結構育つもので・・・
パセリ代りにちょっと青みにしたり、サラダに散らしたり、なるほど、エコ！ですね。なんとも愛らしくて？楽しみ！

たけのこ

我が家の裏に竹が生えています。大名竹とかいったかな。昔嬉しくて植えたものですが。

毎年、このシーズン、うっかりするとタケノコがにょきにょき、さらにうっかりすると、ほんとに竹やぶになってしまうのです。

タケノコ狩りのタイミングが難しい。「食べられるよ」という人もいるけれど、もの好きの私もさすがに食べたことはない。

子供が小さい時は一本を残して、七夕飾りの笹にしたり、「どうぞお持ちください」と玄関に置いたりもしたけれど、いまやさっさとかたずけて、ゴミとして出す。

庭木が茂ってジャングル状態なので、少しづつ出してはいるが、今日、遂に造園センターに電話をして・・・・でもこれがなかなか来てくれない…らしい。

一軒家を維持するのは大変なこととつくづく思う今日この頃です。

アクアビクス

月曜日、火曜日と続けてスポーツジム、アクアビクスに。

なんだかご無沙汰してしまったので、水着を一枚買って？

元気づけをして出かけた。いつものポジション?がいっぱいで

皆に「あっちよ!」「こっちよ!」と、最前列の、コーチのまん前、

かぶりつき？に押しやられた。永年アクアビクスをやっているけど、このポジションははじめて。コーチの脚、ながいなあ・・・・・

いつも後ろでバシャバシャやっているんだけど、これは手を抜けない。いや、脚かな？・・・けっこう一生懸命やっているけどちょっとテンポがずれたりすると、コーチと目が合う？
ふなれなステップに・？？？と、ＯＫサインがパチン！と来て・・・、これは嬉しいかも？（ほんとわたしって単純なんだから）。で、二日つずけてしまったわけ…

８０代、９０代？の先輩も相変わらずお元気。
どうぞお疲れ出ませんように、今夜はよく眠れるかな。

俳句の締め切りが・・・

俳句のカテゴリーが３月からご無沙汰。

俳句結社の締め切りが明日で、わあどうしよう？と慌てているが何だかこのところちっとも俳句に気持ちが向いていない・・・

げんげ田にも座ったし、みちのくの遅い春をたっぷり楽しんだというのに・・・困ったなあ・・・

”げんげ田に沈みて虻の羽音聞く”
”むらさきの桐は天突き藤は垂れ”

”郭公や賢治の畑は下に在り”
”渦巻ける北上川の遅日なる”

”鯉のぼり曲がり家に馬首を出す”
”糸車まわせば踊る繭四五個”

どなたか丸をつけてくださいーーー

果物いっぱい！

くだもの一パイの幸せな日。

梅雨空にまだ夏ミカンが重くぶらさがっている。決心して脚立を出し、二人がかりで１５個ちょっとでとりつくした。これからマーマレードと、ちょっとはやりのオレンジピールを、今シーズン最後だ、がんばってつくろ・・・・

と、お隣さんは「青梅」のもぎ取りをしたらしい。一キロの青梅がとどけられた。さてどうする？と、パルシステムの手づくりレシピを開いて、いろいろ相談。梅黒酢と、梅酒と梅シロップの三種類を作ることに。大きな瓶は処分したし、少しずついろんな味を・・・と欲ばったわけ。しばし、おしゃべり。

洗ってヘタを竹ぐしで取り除いて、拭いて、けっこう時間がかかる。梅黒酢には、手持ちの黒糖をぜいたくに入れてみた。
氷砂糖にホワイトリカー、梅酒も５００ミリリットル。残った梅は明日の梅シロップ用に、冷凍保存。

そんなこんなしていたら、宅急便でカリフォルニアのさくらんぼが届いた。アメリカンチエリ―孫娘の大好物。さてどうするか・・・まずはおすそ分け用に小袋にわけて、ちょっとつまんで幸せ気分。

おかげで夏ミカンは後回し。明日はがんばってマーマレードをたくさん作る…それからオレンジピールもチョコがけにして・・・なかなか忙しいのであります。

プラチナポーク？

恒例の同窓会…昨日は男性抜きのＬａｄies！

こんな時は幹事の好みで、おフランスの食事会。

メニューを囲んでさっそくがやがや…なかなか決まらない。

ランチコースＢときめて、（2700円・・かわいいな）さて？

お魚は鱸、お肉はプラチナポーク・・・?プラチナポーク？

初めて?いや、…先日の岩手の旅で、「白金豚（ハッキントン）」の文字がちらちらしていて…何だろう?と気になっていた。岩手のブランド肉？とはおもったがあわただしい旅ではそれっきりで・・・・

「はい、岩手の豚肉です」の答えに、迷わず「プラチナポークで」6人中二人・・（勇気がいるのです）。

ハッキントン＝プラチナポークと結びつけたのはとっさの判断。バルサミコ酢煮込みは好みだし・・・

豚肉・・・とは思えない柔らかさ、さわやかさ、脂っぽくない?と皆に敬遠されたけど、ちっとも脂っぽくなくおいしい・・・と思う間もなく食べてしまいました。満足です。

今朝、早速検索しました。「ハッキントン」

花巻の、牧場の方のホームページにたどりつきました。
出荷量も少なく、出荷先を制限しているらしい・・・

あら、ラッキー！だったんだ。私が宣伝することもないけど、岩手のプラチナポーク、ハッキントン、お勧めです。

今年もアマリリス

今年もアマリリス。一鉢に二本立ち、しかもひと茎に四花！

6月の雨の、なんだか心淋しい日に毎年元気な赤！に会えます。（去年は6月4日だった）　もう10年以上咲き続けているかな？株分けをしてあちこち差し上げたり、地植えにしたり、もうお手入れもしないけれど、直径10センチはあるこの赤はほんとに元気！をくれます。もう一本の蕾も色づいている（左の写真よく見て・・・）　　　一度に八花を見られるかな？

片岡球子展

昨日が最終日だったので、急ぎ日本橋高島屋へ。

103歳で亡くなられて一周忌を修しての片岡球子展である。

初期、横浜大岡小学校で教鞭をとりながら、落選にめげづに描きつづけられた作品・・・・昭和の何とも懐かしい風景と子供達の絵…60歳から、愛知芸大の教授として、時間的余裕ができて、何と”山”を描き始めた。

山登りをして写生をする…火山を描く・・・休火山を描く・・・そして富士山を描くことになる…

「富士に献花」は85歳の作品。富士に着物を着せてあげる…という発想で何と美しい富士山の絵であろうか…

その間、自分の尊敬する人物を描いた“面構え”のシリーズもある。葛飾北斎、写楽、足利尊氏・・・・

山に登れなくなるときのために、何を勉強しよう・・・と球子先生は考える。そしてまだ描いていない、裸婦、を書こうと思うのがなんと、喜寿（77歳）芸術院会員になられた歳という。

あくなき探求心、好奇心、そしてあふれる才能と努力・…文化勲章もなるほど・・・何とも感動に満ちた展覧会であった。